餃子のレシピをフジテレビの番組ハピふる！で紹介してました
ハピふる！の餃子レシピ
餃子のレシピを急遽、フジテレビの番組ハピふる！で紹介することになったんです。冷凍餃子事件で番組にレシピの依頼が殺到とか！
餃子レシピハピふる！
餃子のレシピをフジテレビの番組ハピふる！で紹介していました。最近話題の冷凍餃子事件が起こりなかなか餃子を手軽にというわけにはいかない状況です。事件の動向は置いておいて、そんな中でもお弁当やご飯のおかずとして人気の餃子を簡単に作れてしまう「早ワザ！ホムメード餃子」のレシピを緊急企画で放送されています。なおかつ冷凍保存ができてしまうので、冷凍餃子事件もなんのそのという具合です。フジテレビの番組ハピふる！は、MCに高樹沙耶さんをはじめ野島卓さん岩本沙織さんに、ハピふる！BOYSのCHIKARAさん武田航平さんと曜日企画のプレゼンターで放送されている情報番組として人気があります。餃子のレシピをはじめためになるものが多く楽しい番組ですね！
「早ワザ！ホームメイド餃子」
餃子のレシピは、５人のイケメンシェフの中から中華の田村亮介シェフ渾身のレシピはこのようになっています。豚ひき肉200g、タケノコ50g、長ネギ大1（みじん切り）、しょうが小1（みじん切り）、水大1、酒大1、片栗粉大１、コショウ少々、乗りの佃煮大５、湯600cc、塩小1/2、しょうゆ大1、長ネギ1/4本（小口切り）、サラダ油・ゴマ油・水各少々、４人前の材料になります。作り方は、まずひき肉・タケノコ・長ネギ・勝が・水・酒・片栗・コショウを約１分程度混ぜ合わせ佃煮を入れる。このタネを皮で包みしっかり巻く、サラダ油をしき餃子を入れ強火で１分程度焼く、火を止めて餃子を裏返し１/３程度浸る程度水を張り２，３分蓋をして中火で蒸し焼きにする。最後にごま油を加え１分ほど焼いて出来上がり。番組では、残ったタネを使い簡単なスープも作っていました。以上が「早ワザ！ホームメイド餃子」のレシピになります。一度お試しあれ！
餃子の焼き方
餃子のレシピにもいろいろありと思います。今回のハピふる！で紹介された餃子のレシピの中で、餃子を焼くときのポイントとして、餃子を焼いてから水を浸すというところがありました。今回は保存を考え冷凍ができるようにということもあったと思いますが、自分がこれまで焼くときには、ひとつにはお湯を使っていました。メリットとしては水を入れるよりも短時間で蒸すことができて、余分なお湯は捨ててしまい後は強火で焼くと、焼き面はカリッとしていてそのほかは持っちり感が残ります。また羽付き餃子にしたい場合には、水やお湯の代わりに水溶き片栗粉を入れて焼きます。この時気を付けてほしいのが餃子を焦がさないように気をつけましょう。